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中秋饮食
糖友须知月饼种类 1.脂肪和糖分极高的蛋黄、酥皮、莲蓉等月饼 2.脂肪含量较低、糖分较高的枣泥、豆沙等月饼 3.胆固醇含量高、火腿、鲜肉等荤馅制作的咸味月饼 4.低糖低脂、纯素的月饼如无糖月饼、素食月饼等 月饼饮食误区——无糖月饼 1.用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖做成的低糖、无糖月饼,并不适合糖友食用; 2.用绿茶做馅的 茶蓉月饼,并不能清热败火; 3.用橄榄油制饼皮的月饼,不能认为它不含胆固醇。 4.所谓的无糖月饼,只是不含蔗糖,但含有血糖指数更高的精致淀粉,麦芽糖或葡萄糖等成份,应少吃。 正确吃月饼的方式 1.应减少相应的主食及油脂摄入量。 2.饮食以清淡为主,多吃青菜等高膳食纤维食品。 3.若月饼多吃两口,需增加运动量,帮助消耗掉过多的热量。 大闸蟹 大闸蟹是高胆固醇食物 每100克蟹肉含胆固醇235毫克 每100克蟹黄含胆固醇460毫克 蟹性寒,需与黄酒搭配 1.吃完大闸蟹喝点黄酒暖胃、去腥,又能驱除寒气 2.建议糖尿病患者将胆固醇摄入量控制在300毫克/天,故不宜吃高胆固醇食物,酒也不能多喝 因此,糖友应少吃大闸蟹! 柚子 柚子是适合糖友吃的水果之一,但吃柚子应注意: 1.不能过量食用 2.合并高血压的糖尿病人,在服用钙拮抗剂(抗高血压药)期间不要吃柚子 3.有高血脂的病人服用他汀类降血脂药期间莫吃柚子 4.正在服其他药的病人不宜吃柚子 5.柚子性寒,身体虚寒的人不宜多吃 推荐食谱 糖友秋季食谱之一:蔬菜杂粮粥 材料:大米10克、小米15克,燕麦片、玉米粒、绿豆共25克,青菜叶50克,盐少许 做法: 1.先将玉米粒、绿豆洗净与冷水一起大火煮30分钟;2.加入大米、小米后中火煮30分钟,放入燕麦片、青菜叶、盐再煮10分钟后即食。 推荐理由:1.清肺去燥降脂;2.升糖指数中等,适合糖尿病患者食用. 糖尿病秋季食谱之二:素烧冬瓜 材料:冬瓜100克,植物油5克,盐2克,香菜5克 做法:1.冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段;2.油锅烧热后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖烧开,加香菜和盐即成. 推荐理由:清素适口,消脂利尿